豆腐肉末丸子怎麼做，豆腐肉末丸子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐肉末丸子的做法步驟

• 1、豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗一下備用。

• 2、火腿切成小丁備用。

• 3、薑末適量備用。

• 4、熱鍋入少許油，放入薑末煸香。

• 5、放入火腿丁煸炒至出油脂，蝦皮放入煸香。

• 6、瀝出多餘油脂。

• 7、豆腐用勺子壓成泥，加入適量鹽，胡椒粉，炒好的蝦皮肉丁，澱粉一起拌勻。

• 8、鍋內留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻幾個面，（帶上一次性手套搓丸子）。

• 9、加入適量温水，生抽煮開燜煮十分鐘。

• 10、撒上葱花即可出鍋。

• 11、成品圖。

小竅門

火腿丁加薑末用中火煸炒出多餘油脂更香！