“今年雞蛋、蔬菜價格上漲,豬肉較去年便宜了一半,在通貨膨脹的情況下,應選擇價格穩定的食品,做出營養美味的一日三餐。豆腐不僅營養豐富且價格便宜,今天就用豆腐和豬肉炸豆腐肉丸子。不僅能保留很長時間,而且可以用來燉白菜、燉蘿蔔,冬天吃一鍋暖暖的燉菜,心裏頓時熱乎乎的。”
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹炸豆腐肉丸子的做法步驟
1、準備好食材。豬肉買回後放到案板上,放入葱姜剁成肉餡。
2、把豆腐壓碎和肉餡放到一起,撒上半匙鹽。
3、打入兩個雞蛋。
4、撒上胡椒粉。
5、再倒入兩匙麪粉。
6、用手反覆揉搓摔打,直至粘稠可以成團。
7、鍋中倒油,油五成熱關火。用虎口擠出餡料,再用手反覆搓圓,用匙子放入鍋中。
8、開中小火炸10秒定型後,再輕輕的攪拌。炸至金黃後,用笊籬撈出控油。
9、豆腐肉丸子,豆腐中夾雜着肉餡的香味,表皮酥脆,鬆軟爽口,細嫩滑軟,味道鮮美!現在的生活條件好了,想什麼時候吃炸丸子,隨時都可以炸,不必再等到逢年過節。