萵筍胡蘿蔔爆螺片怎麼做，萵筍胡蘿蔔爆螺片的做法

“紅裏螺還有高鈣高鋅，高鎂高，維生素B2，而且還有脂肪酸，含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸以及微量元素，是人體減肥非常推薦吃的食物，是綠燈食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

萵筍胡蘿蔔爆螺片的做法步驟

• 1、在市場看到鮮活的紅裏螺準備做一道鮮美的拿手好菜。

• 2、用錘子在紅裏螺外部錘幾下切記不要使勁錘把殼錘到肉肉裏。

• 3、小心翼翼的將紅裏螺肉肉取出不要割破手然後沖洗乾淨。

• 4、去掉紅裏螺的尾部留上半部分片成薄片放入鹽輕輕搓揉去掉粘液再用清水沖洗乾淨（這個步驟是做這道美味的重中之重）。

• 5、鍋中燒開水倒入料酒下入紅裏螺肉肉焯水15秒立即盛出（切記時間不能過長否則肉肉口感就會特別硬）。

• 6、焯好水的肉肉立即放入冰水中過涼。

• 7、處理好的紅裏螺肉肉放入盤中備用。

• 8、配料萵筍和胡蘿蔔去皮洗淨切成馬蹄片放入開水中再放一點點鹽焯水斷生後立即放入涼水中過涼再瀝乾水分備用。

• 9、鍋中倒入底油加熱放入花椒炸香再放入蒜粒爆香。

• 10、放入萵筍和胡蘿蔔片炒勻。

• 11、放入紅裏螺肉肉一定要大火快速翻炒。

• 12、放入糖、鹽、味精調味。

• 13、最後淋上香油提鮮提亮即可出鍋享用。

• 14、美味可口的萵筍胡蘿蔔爆螺片裝入盤中就大功告成了。

• 15、螺片入口鮮嫩脆爽尾調在嘴裏是鮮甜的口感。

• 16、混搭着萵筍和胡蘿蔔一起吃即口感脆脆噠又是營養豐富。

• 17、萵筍胡蘿蔔爆螺片絕對是宴客必備的拿手大菜噢。