萵筍片的做法

萵筍片的做法比較多，下文就介紹了一些萵筍片的做法，步驟比較詳細，有興趣的人可以根據文章介紹的親自動手製作，萵筍是一種綠色蔬菜，含有大量的維生素，經常吃對於人的身體是有好處的，可以緩解人體腸胃部分的問題。

萵筍片的做法

一、萵筍肉片

材料：豬肉200克、萵筍500克、大蒜30克、生薑50克、青辣椒100克、葱100克、胡蘿蔔100克、水澱粉、料酒、鹽等適量。

做法：

1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片，用水澱粉、料酒、鹽醃15分鐘。

2、萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。

3、將醃好後的萵筍片沖洗乾淨，瀝乾水份待用。

4、鍋中油熱，放薑片，辣椒，葱頭，1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。

5、翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量醬油，然後裝盤。

6、鍋肉再入油，倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔，大火翻炒3分鐘。

7、然後倒入肉片一起翻炒，要是想讓菜更爽口，可以勾兑一點澱粉。

8、然後嚐嚐，差什麼味可以補進去，就可起鍋了。

9、起鍋前也可淋點香油，喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。

二、爽口萵筍片

材料：萵筍500克，剁辣椒兩大勺。

調料：鹽適量、香醋一小勺、香油一小勺、雞精少許。

做法：

1、萵筍去老皮和筋，斜切厚片，用少許鹽醃10分鐘。

2、用涼開水將萵筍片清洗乾淨，加入剁辣椒、香醋、香油、雞精拌勻，裝入密封保鮮盒進冰箱冷藏，隔天即可食用。

三、萵筍木耳肉片

食材：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、葱、蒜。

做法：

1.豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段。

2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。

3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。

四、萵筍棒棒雞

食材：萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。

2.鍋內放水燒開，水開後滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。

3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。

4.葱段薑片放水中，然後加少許料酒，放入洗乾淨的整塊雞胸脯肉煮熟。

5.煮熟的雞胸撈出來晾涼，然後用手撕成細絲。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然後擺雞肉絲，放兑好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵筍卷着吃或者是沾料汁來吃)。

知道了萵筍片的做法以後，我們可以嘗試各種萵筍片的做法，看看哪一種是最好吃的，小編比較喜歡吃萵筍木耳肉片，是比較經典的一款蔬菜，這款菜品除了可以補充維生素，木耳還有清理腸胃的功效，所以大家可以多吃這款菜品喲？