飯店靠大蝦的做法 【遼寧】飯店靠大蝦 飯店靠大蝦怎麼做

“對於飯店的菜，我真的很熟悉，家中五個大姑姐，有四個經營飯店的，最大的姐姐，開飯店至今將近40年了，就是她帶領其它姐妹發家致富的。所以，我家平時製作飯店菜，我愛吃的全都學會了。這款大蝦，從過年待客到自己家吃，已經做過幾次了，絕對的正宗，味道很給力，每次最少一盤子，喜歡的就快收藏，這個靠怎麼打字也打不上，應該是“火”字旁，加“靠”：”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

飯店靠大蝦的做法步驟

• 1、冰凍大蝦解凍

• 2、去除蝦鬚子，蝦槍，開背去除蝦線

• 3、準備所有食材，

• 4、熱鍋冷油，煸薑片

• 5、下葱段煸黃

• 6、加大蝦煎

• 7、兩面煎紅

• 8、加料酒，加適量清水，與大蝦平齊就可以，加少許鹽，加白糖和番茄醬，一定要淋點油，更光澤。（自己可以品嚐一下湯汁的味道，靈活調整一下。）

• 9、小火慢慢靠蝦，留點湯汁

• 10、擺盤澆汁

小竅門

第八步驟的時候，自己可以品嚐一下湯汁的味道，靈活調整一下。