“公公和大舅都會埋弓下野味,這個兔子記不得是誰的戰利品了。那一年兔子禍害莊稼,下兔子的都是為民除害,吃兔子的是英雄,呵呵”
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
野兔雪菜鍋的做法步驟
1、野兔焯水,水中可加些料酒。焯好水,切成大塊,切太小吃的時候會感覺淨是骨頭。
2、我用的是自己家的菜油,大蒜生薑炒香,倒入兔肉塊,翻炒。
3、炒至變色,倒入料酒,醬油,少量醋(少點會讓兔肉鮮嫩點,多了發酸),下入冬筍片。(我今天在菜場看見冬筍了)
4、翻炒拌勻,加水煮一會兒。如果就喜歡這樣的,可以直接轉入暖鍋,燉20分鐘要吃的時候放點大蒜苗,好看又好吃。
5、家裏有人好雪菜,切段放入,翻動一下,煮一會兒就倒進暖鍋。
6、這是第二種吃法,燉好照舊要加大蒜苗,這款難看些,但是要鮮一些。