番茄濃汁蒸筍的做法 莊青山:西紅柿你辣麼調皮自己知道嗎? 番茄濃汁蒸筍怎麼做
“看上去像炒出來的吧
但這是一道名副其實的蒸菜
很健康,很營養,很美味
誰説蒸菜就只能寡淡
處理得當一樣風味十足
還嫌西紅柿還不夠味?
那就再加點番茄醬吧~
奏是任性!---莊青山”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄濃汁蒸筍的做法步驟
1、筍切塊
2、辣椒切瓜子片
3、番茄入蒸櫃蒸三分鐘取出
4、去皮
5、然後切塊
6、筍乾事先焯水瀝乾,放入碗中
7、加素蠔油
8、生抽
9、胡椒粉
10、少許生粉
11、鮮辣椒
12、攪拌均勻
13、入蒸櫃15分鐘
14、取出
15、拌均勻
16、再倒入番茄塊
17、再拌均勻
18、然後放入番茄醬
19、再放入蒸櫃蒸7分鐘
20、取出裝盤即可
21、成品擺盤
22、成品擺盤
小竅門
1.筍乾要事先泡發好並且煮熟煮軟。
2.調味時拌入幹生粉非常重要,否則食物經過蒸制會出汁影響味道、口感和顏色。----莊青山