菠菜蒸肉丸的做法 【最是鮮美多汁】菠菜蒸肉丸 菠菜蒸肉丸怎麼做

“平時我和某人都在上班，做個永久的便當族已是不易，哪裏有許多心思到搗鼓美味？雖説不會凹什麼造型，但自己做的便當健康，營養，美味，最重要的是，食物都是自己喜愛的~~~
大概因為我是一個吃貨~~也大概因為我是一個饞貓~~~所以週末我都待在家裏做各種各樣好吃的~~~
平時不方便買的食材，平時略費時間的做法，平時無法吃到的美味~~都讓它們在週末呈現~~
我想我這個愛好是放棄不了的~~
做一個幸福的吃貨，就是與美食同行~~
今天這道【菠菜蒸肉丸】依然沒啥造型，但是口感非常鮮美喲，咬一口鮮美多汁，而且蒸出來的肉丸也挺健康的~~~
無論是減肥人士，或是注重養生的朋友，都可以試試這道菜，絕對不會讓你失望~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

菠菜蒸肉丸的做法步驟

• 1、備好食材：豬瘦肉，菠菜，山藥，老薑；

• 2、豬瘦肉洗淨，去皮，同洗淨的老薑一起剁成肉末；山藥去皮，洗淨，切丁；

• 3、肉餡同山藥丁混合，調入適量料酒；

• 4、調入適量【淘大】祕製肉餡調味料；

• 5、調入適量藤椒油；

• 6、再調入適量澱粉；

• 7、肉餡用筷子往同一個方向畫圈，攪拌均勻，醃製15分鐘左右；

• 8、肉餡分別搓成小丸子，放進蒸碗裏；我的蒸鍋比較小，所以分了兩次蒸；

• 9、蒸鍋加水，放上蒸碗，中火蒸20分鐘左右；

• 10、另起鍋，倒入適量清水，鹽，植物油燒開；

• 11、放入洗淨的菠菜，然後關火，撈出，放入涼白開浸泡片刻；

• 12、菠菜擠幹水分，團成一個圈，有多少丸子就團多少個菠菜圈；

• 13、蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

• 14、另起鍋，將蒸碗裏的湯汁倒入鍋裏，加入適量清水；

• 15、調入適量【淘大】祕製肉餡調味料、藤椒油，燒開；

• 16、調入適量水澱粉，攪拌均勻，關火；

• 17、將湯汁淋在菠菜肉丸上即可。

小竅門

1、菠菜可用其他綠色蔬菜代替；山藥也可用荸薺代替；
2、食材裏的調味料可根據自己的喜好更換；