菠菜肉丸貓耳朵湯怎麼做,菠菜肉丸貓耳朵湯的做法
“貓耳朵是麪食的一種,麪粉加水揉團搓條切成很小的劑子捻出來的,比疙瘩吃起來更有嚼勁,搭配自己喜歡的湯菜一起煮熟,簡單快捷,很適合喜歡自己做吃的且愛好麪食的朋友們。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜肉丸貓耳朵湯的做法步驟
1、肉剁成肉末,胡蘿蔔和菠菜洗淨。
2、肉末,加白胡椒、鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻,一個方向攪拌上勁。
3、胡蘿蔔切絲,菠菜切段,切幾片姜。
4、貓耳朵提前做好,晾至表面略幹,按一次所需的用量分裝後凍在冰箱裏的,隨用隨取。
5、起鍋加水放幾片姜,待水煮至温熱,取肉末20克一個,搓球逐個下入鍋中,全部下入煮至表面變色成團即可,撈出。
6、另起鍋加水開鍋後放貓耳朵,薑片和胡蘿蔔絲。
7、再下肉丸煮熟後放菠菜。
8、出鍋盛入湯碗中。
小竅門
做丸子的肉末,肥瘦比例2:8口感更好,家裏只有瘦肉將就一下了。