發發饅頭怎麼做,發發饅頭的做法
“這饅頭是我第一次成功的作品,我經歷了三次的失敗之後,只一次終於給我成功蒸出能發的饅頭,我可要立刻傳上來記住這一天,記住這作品,大家見笑了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
發發饅頭的做法步驟
1、酵母先放到温熱的水裡融化。
2、白糖也混在酵母水裏,也可倒進麵粉裏,把發好的酵母水逐次量的倒進麵粉裏揉,揉成麵團後再放置一會兒。
- 3、大的麵團靜置一會兒後,把麵團分成小麵團,做成饅頭的模樣,放到盤子裏,冷水下鍋蒸。
4、10到15分鐘後就成了。
小竅門
1、因為這是我的第一次,所以沒有把過程給拍下來
2、經我兩三次的失敗經驗告訴我,直接用普通的麵粉加發酵粉這方子是不成的,永遠也發不起
3、發酵母的水一定要有37左右的温度,這樣做出來的饅頭或者包子才發得鬆軟點