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剁椒昂刺魚怎麼做,剁椒昂刺魚的做法

剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做

食材明細

主料
  • 昂刺魚 (適量)
輔料
  • 剁椒 (適量)
  • 豆豉 (適量)
  • 薑末 (適量)
  • (適量)
  • 鮮醬油 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • 蒜末 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

剁椒昂刺魚的做法步驟

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第2張

    1、兩勺剁椒一勺豆豉,葱薑蒜切好備用。

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第3張

    2、鍋中熱油、下昂刺魚煎至兩面金黃。

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第4張

    3、放入調料、姜蒜末、豆豉和剁椒

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第5張

    4、再放入料酒、鮮醬油、醋、老抽、蠔油,和清水。

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第6張

    5、大火燒開後調中小火煮至湯汁收幹。

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第7張

    6、最後放入少許糖、雞精、葱花。

  • 剁椒昂刺魚的做法 剁椒昂刺魚怎麼做 第8張

    7、裝盤。

小竅門

這道菜有豆豉、剁椒、鮮醬油和蠔油不須要放