苦辣香怎麼做，苦辣香的做法

“此菜選擇了苦瓜和尖椒兩種食材和豬肉一起烹製。
所以此菜即有有苦瓜的苦、又有尖椒的辣和豬肉的香，故叫做---【苦辣香】”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦辣香的做法步驟

• 1、材料：苦瓜150g、尖椒200g、豬肉150g、姜。

• 2、將豬肉切片。肉片中放料酒和少許鹽醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿。

• 3、尖椒切斜片。

• 4、苦瓜去瓤切片。

• 5、起鍋熱油，爆香葱姜。

• 6、放入漿好的肉片，用中小火將其滑熟。

• 7、烹入生抽。

• 8、放入苦瓜。

• 9、炒勻後，放入尖椒。

• 10、將其炒勻，放鹽、味精調味。

• 11、即可出鍋裝盤