芥辣苦苣怎麼做，芥辣苦苣的做法

“這是一道非常爽口的涼拌菜，它脆嫩爽口，微辣酸甜，突出的是芥末的辣香味，在寒冷的冬季人能大多都是進補，大魚大肉，非常的上火，在此時吃上點苦苣會非常的去火清心，苦苣中含豐富的鉀，鈣，鎂，磷鈉，鐵等元素研究表明，苦苣是一種出色的保健食品，它含大量的維生素，及黃酮成份，據説是多吃苦苣能防治多種細菌病或病毒引起的感染，國外還開發出多種苦苣保健品，它提高人體的免疫力，苦苣有清熱解毒，涼血的作用‘，在冬季裏也是一道非常好的保健養生菜品。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

芥辣苦苣的做法步驟

• 1、準備好用料，

• 2、肉切細絲，

• 3、鍋里加少量植物油，下肉絲，加精鹽，醬油遍炒，成盛出備用

• 4、苣苦洗淨，切段

• 5、放入盆裏，加入糖，醋，一品鮮，精鹽，味粉

• 6、加辣椒油

• 7、最後加適量芥末油

• 8、加入肉絲，手輕輕抓拌均勻

• 9、脆嫩，酸辣可口，可以享用了。

小竅門

拌苣苦，精鹽一定晚要少放，突出的是芥辣口味，芥末油是必須要加的。