臘肉煮豆絲怎麼做，臘肉煮豆絲的做法

“冬至一到家家户户忙着醃魚燻肉燙豆絲，到處飄着濃濃的年味。用臘肉來煮豆絲，做起來方便快捷又好吃，一個字：香！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公眾號“寧有滋味”，每週都有新菜譜發佈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉煮豆絲的做法步驟

• 1、自家攤好的豆絲皮。（沒有的話在部分菜場有售）

• 2、將豆絲皮切成絲備用。

• 3、自家熏製好的臘肉。

• 4、切一小塊臘肉沖洗乾淨上面的浮塵。

• 5、用菜刀將臘肉切成片後改切成成細長條備用。

• 6、將鍋燒熱倒入臘肉煸炒。

• 7、將臘肉炒成透明色出油。

• 8、加入適量冷水鍋中。

• 9、水燒開後倒入切好的豆絲。（注意：如果用的晾曬好的幹豆絲直接冷水下鍋煮，無需等水開）

• 10、再次水開後加入一個雞蛋，有青菜的也可以放幾片青菜。

• 11、加入適量食鹽。

• 12、加入適量黑胡椒粉。

• 13、加入少量香醋。

• 14、盛入碗中撒上葱花即可食用。