煙鴨胸炒荷蘭豆怎麼做，煙鴨胸炒荷蘭豆的做法

“這個菜，吃的就是煙燻的風味，這邊沒有北方常有的煙燻臘肉，我就用了煙燻的鴨胸肉，這個肉，可以換成臘肉，也可以換成臘腸，都很好吃。黑木耳是吃貨的好朋友，記得要常吃哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煙鴨胸炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、我用的煙燻鴨胸肉。

• 2、荷蘭豆，黑木耳處理好，洗乾淨，瀝水備用。

• 3、煙鴨胸切片，蒜頭切片，備用。

• 4、熱少量油，先用一半蒜片爆香，把荷蘭豆先炒一下，撒點兒水燜兩分鐘斷生，盛起。

• 5、放煙鴨胸小煎一下，出點鴨油，再把剩下的蒜片放入，爆香一下。

• 6、煸出香氣，把荷蘭豆，黑木耳全部回鍋翻炒，下點鹽，再翻炒幾下，裝盤。

小竅門

☞鴨胸肉很會出油，所以可以少下點油。
☞荷蘭豆還會回鍋，所以第一次燜就意思意思行了，燜久了就不爽不脆了。