炒綠豆麪怎麼做,炒綠豆麪的做法
“家鄉的特產,我們這邊做酒席的必備菜,只要是辦酒,必定有這道菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炒綠豆麪的做法步驟
1、綠豆麪提前泡水。
2、幹香菇幹黃花菜提前泡水。
3、豬肉,肥肉切片,瘦肉切條,胡蘿蔔切絲,綠豆芽洗淨。
4、大蒜葉和芹菜切斷。
5、綠豆麪泡成這樣就可以了撈起濾幹水分。
6、熱鍋,下肥肉炒出油。
7、下葱薑蒜。
8、放瘦肉乾香菇和黃花菜,翻炒片刻。
9、下胡蘿蔔。
10、下綠豆芽,翻炒片刻。
11、下綠豆麪翻炒。
12、中途加點料酒,醬油,鹽。
13、麪條差不多了就可以放大蒜葉和芹菜了。
14、翻炒片刻,出鍋,轉盤。
小竅門
裏面配菜可以隨機放,有什麼放什麼還可以加大蝦,我沒有就沒加,最後綠豆泡的有點軟了,最後都炒碎了,本來應該是麪條完整的,不過不影響美味。