剁椒肉末蒸豆腐的做法 輕鬆搞定鮮辣爽口的下飯菜【剁椒肉末蒸豆腐】 剁椒肉末蒸豆腐怎麼做

“這是簡單易做的家常蒸制快手菜。用簡單的食材搭配，簡單的烹飪手法，成就出一道不簡單的、讓你胃口大開的美味菜餚。
我這次是長帝蒸烤箱來做的這道菜，用蒸鍋也一樣的哦
酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再與鮮香的肉末加以密切融合，製做完成開爐的那一刻，散發出的香味讓你不由得食指大動、垂涎三尺。
在這寒冷的季節裏，讓這道色彩紅火、色香味懼全的蒸菜為您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒肉末蒸豆腐的做法步驟

• 1、肉末加少許料酒，適量生粉，生抽醃製片刻。

• 2、小葱切碎待用。

• 3、豆腐沖洗乾淨，切片。

• 4、平鋪進盤子裏。

• 5、炒鍋燒熱放油。

• 6、下肉末炒至變色。

• 7、倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），加入少許老抽上色。

• 8、調入適量鹽炒勻。

• 9、炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裏。

• 10、表面鋪一層剁椒(我不太吃辣，所以買的微辣的剁椒)。

• 11、長帝蒸烤箱開啟純蒸模式，100度時間12分鐘，菜盤放入。

• 12、蒸制完成，盤子取出，撒上葱花，完成。

• 13、成品。