肉末豆腐蒸水蛋怎麼做，肉末豆腐蒸水蛋的做法

“下飯下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末豆腐蒸水蛋的做法步驟

• 1、雞蛋兩個打在碗裏，加入等量的水，打撒，加少許鹽。

• 2、攪勻成雞蛋液備用。

• 3、絹豆腐切一切放在蒸碗中。

• 4、倒入雞蛋液。

• 5、最關鍵的一步，拿保鮮膜蓋住，膜上扎一些小孔。

• 6、放入鍋中蒸10分鐘，關火燜5分鐘。

• 7、鍋內放油，冷油下肉末，小火炒散。

• 8、加入生抽，蠔油，鹽，調味，最後加入少許糖，再翻炒。

• 9、翻炒至肉熟，同時出油，即可。

• 10、肉末盛出來備用。這種肉末拌飯或者拌麪都是非常好吃。

• 11、蒸熟的豆腐水蛋特別嫩。

• 12、把肉末均勻鋪在蒸蛋上即可，超級好吃。

小竅門

蒸蛋的時候加保鮮膜可以蒸的更嫩。