銀芽肉絲怎麼做，銀芽肉絲的做法

“綠豆芽便宜，而且營養豐富，綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽富含纖維素，是便祕患者的健康蔬菜，綠豆芽性寒，十分適於夏季食用，它還是不錯的減肥食材呢，想減肥的mm不妨多吃點哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀芽肉絲的做法步驟

• 1、綠豆芽去根洗淨

• 2、青椒去蒂、籽切細絲備用。

• 3、豬肉切絲放蛋清、鹽、料酒醃製15分鐘。

• 4、鍋中熱油，放入蒜未煸香。

• 5、放入醃製好的肉絲迅速滑炒。

• 6、放入綠豆芽、辣椒快速翻炒3分鐘至熟。

• 7、放入鹽、味精拌均勻，即可。

小竅門

1豆芽下鍋後要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。