香酥豬排配玉米沙拉怎麼做，香酥豬排配玉米沙拉的做法

“在上海讀高中時，炸豬排幾乎是出場率最高的一道主菜。打開飯盒，一大塊豬排滿滿的蓋在米飯上，那種滿足感不言而喻。然而，為了保證盒飯的衞生，冷凍後再加熱的做法，讓這份“隔夜飯”味道實在不敢恭維。真正吃到好吃的豬排還是後來在如同我媽媽一般的謝老師家裏，她老公邵叔叔燒的煎豬排。在豬排燒製的過程中，那“滋啦滋啦”的冒油聲就足夠激起你的食慾。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥豬排配玉米沙拉的做法步驟

• 1、配料：豬排、玉米、生菜、麪包屑調料：植物油、鹽、黑胡椒、酸奶、黃油、大蒜、歐芹、香葱、香菜、檸檬

• 2、製作酸奶醬汁：將大蒜磨泥、歐芹和香葱切碎後加入酸奶，再加入黑胡椒和鹽調味，最後擠入半個檸檬。

• 3、拌勻待用。

• 4、處理豬排：在豬排兩面灑鹽和胡椒，並輕拍使其入味。

• 5、給炸豬排裹上面包屑。

• 6、在煎鍋內倒入植物油燒熱。

• 7、放入豬排，注意豬排下鍋後不要挪動，這樣才能煎出焦脆的效果，煎至豬排上表面周圍變色泛白後翻面。

• 8、翻面後，加入黃油，然後繼續煎至豬排肉質變得緊實，注意一定不要再翻面，保證豬排每面只煎一次。

• 9、豬排煎熟後，用錫紙包起來醒5分鐘，煎鍋留下待用。

• 10、製作玉米沙拉，切玉米粒。

• 11、將切好的玉米粒放入煎豬排的鍋內翻炒至焦香。

• 12、關火後加入生菜和香菜拌勻，放入豬排，最後澆上酸奶醬汁。

• 13、上桌享用吧，配上紅酒口味更佳哦！（￣▽￣）～■□～（￣▽￣）

• 14、來一大口o(*￣▽￣*)ブ