雞蛋炒苦瓜的做法 【徽菜】--雞蛋炒苦瓜 雞蛋炒苦瓜怎麼做
“苦瓜中含有豐富的苦瓜總苷、多肽、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素,每百克含鐵6.6毫克,維生素C為84毫克。《本草綱目》稱苦瓜“除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽”,可潤膚、延緩衰老、明目。苦瓜入菜,具有清暑怡神、除煩止渴作用,是理想的健美、抗衰老菜餚。炎炎夏日容易上火,吃苦瓜可是消火的好辦法,而且苦瓜還很便宜哦^_^”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋炒苦瓜的做法步驟
1、先把苦瓜洗淨。
2、切開去掉籽。
3、斜刀切成片。
4、備好2個雞蛋。
5、炒鍋入適量油,待有8成熱。
6、放入苦瓜翻炒。
7、放入鹽翻炒兩下。
8、打入兩個雞蛋,和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點雞精即可。
9、和苦瓜一起翻炒。
10、放入雞精調勻即可。
11、盛入盤中,即可享用。
小竅門
1、苦瓜剛放鍋裏翻炒放鹽這樣苦瓜就不會那麼苦。
2、雞蛋不打散,直接打入鍋裏和苦瓜一起炒這樣炒出來雞蛋更鮮更嫩。