苦瓜炒雞蛋的做法 簡單家常菜美味又下飯的苦瓜炒雞蛋 苦瓜炒雞蛋怎麼做

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苦瓜是清熱解毒去火，搭配雞蛋營養價值高，兩者搭配做出來的菜品是又美味又下飯的出品家常菜。

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食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒雞蛋的做法步驟

• 1、首先準備苦瓜和雞蛋，苦瓜切成薄薄的薄片備用（苦瓜要選那種翠綠的新鮮的，不要買那種淹淹的不好吃）。

• 2、苦瓜焯一下水，鍋中煮水放食用油和鹽，水開下苦瓜煮開即可撈出過冷水（目的是為了保持顏色翠綠，過冷水是為了保持口感脆）。

• 3、另外雞蛋打入碗中，加入適當的鹽順時針均勻打散。

• 4、加入剛剛弄好的苦瓜攪拌均勻。

• 5、起鍋燒油，油温七八成熱倒入雞蛋苦瓜定型。

• 6、雞蛋定型後翻炒打散，炒至雞蛋金黃即可，（雞蛋炒得那金黃口感越香）

• 7、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，苦瓜的苦瓜融合雞蛋的香味真的很美味很下飯。

• 8、好啦！今天的美食操作流程就分享到這裏，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。我是一枚來自潮汕的97浪險妹，喜歡做飯拍照分享和交朋友，感謝你的支持！謝謝