1、葱切斷,姜直接用刀拍一下,蒜去皮
2、魚洗乾淨,稍微晾乾一下依次加入料酒,鹽,澱粉,醃製10分鐘
3、熱鍋放油,油稍微多一點,加入姜葱,炒香加入花椒,炒香
4、加入沸騰魚調料包,接着炒香,知道整個廚房都瀰漫這香味,就行了,大概兩分鐘
5、往鍋里加水,多少看你魚片的多少,要漠過魚片竅門來了:要想魚嫩,這時往鍋裏滴入幾滴醋
6、等水開了,先下魚頭,魚排,大概一分鐘以後,加入魚片,魚片就輕輕的鋪在上面就好
7、加入雞精調味,放入葱段,起鍋,辣椒麪撒在上面,熱油淋上,撒上點香菜點綴就好了,整個過程就10分鐘,很簡單,味道絕對一流!