懶人版如何做好吃又美味,雞蛋灌餅
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :1枚
生菜葉 :2片
鹽 :適量
植物油 :適量
主料
小麥麪粉 :100雞蛋 :1枚
生菜葉 :2片
輔料
豆瓣醬 :適量鹽 :適量
植物油 :適量
具體步驟
1.麪粉一多半用70度左右的水和麪,剩下的用温水和麪,然後揉成光滑的麪糰醒發。
2.然後把雞蛋生菜方別清洗備用。
3.醒發好的麪糰擀成薄餅樣子。
4.在上面刷上油,在撒上少許鹽(如果喜歡醬的話要少放鹽)然後切個半徑的刀口,然後摺疊捲成卷。
5.按壓成餅。
6.在把小餅擀成薄餅(要比家常烙餅薄一點,這樣熟的快會酥軟)。
7.油鍋內少許油,六成熱放入餅。
8.然後等一面定型翻面,等兩面都定型的時候在餅中間弄一個窟窿,打入雞蛋,蓋上蓋子。等雞蛋定型翻面。等兩面都金黃色出鍋即可。
9.在餅面刷上少許醬,鋪上生菜,對摺即可。
1、面一定不能硬,否則會吃起來硬,口感不好。2、喜歡軟的可以用熱一些的水,冬天可以用70度左右的水,夏天可以用温水。3、醬的話喜歡的話可以放自己口味的醬,也可以不放。餅直接鹽分夠即可。4、雞蛋可以打散加入自己喜歡的調味料,也可以用整個蛋。5、烙餅的話卷的方法有幾種,你可以用你自己喜歡的方法。