熗菜花的做法 熗菜花——多一步驟更有滋味 熗菜花怎麼做

““實踐出真知”，真是有道理，做飯總結出的小經驗，只是增加一個醃製的小步驟做出的菜花更爽口，更有滋味呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗菜花的做法步驟

• 1、材料：菜花1顆，花椒10粒，幹辣椒1個（不需辣可不要），鹽、食用油適量。

• 2、菜花摘大朵泡洗乾淨。

• 3、洗淨的菜花朵瀝水再摘成小朵這樣洗出的菜更大可能保留營養素。

• 4、鍋加水燒開下入菜花。

• 5、3分鐘後撈出放入涼水中過涼。

• 6、涼透瀝淨水分。

• 7、放入容器加一茶匙食鹽，調拌均勻醃製15分鐘，潷去汁水。

• 8、起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒（我家有小寶沒放），小火炸香。

• 9、撈出花椒、辣椒，留底油在鍋底。

• 10、下入菜花大火快速翻炒均勻，出鍋。

• 11、成品爽脆香味濃郁。