陳皮燒大鵝怎麼做，陳皮燒大鵝的做法

“陳皮就是晾曬乾的橘子皮，加里經常準備一些，用於燒製肉類菜餚時，可以去腥解膩，還可以提味。這道“陳皮燒大鵝”沒有用過多的香辛料，只是了用陳皮和大料。菜餚的味道很好。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮燒大鵝的做法步驟

• 1、把大鵝收拾乾淨，剁大塊

• 2、陳皮放入鍋中，加水浸泡20分鐘

• 3、放入鵝肉塊

• 4、燒開後，撇淨浮沫，煮2分鐘

• 5、撈出，沖洗乾淨備用，陳皮不要扔掉

• 6、熱油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香

• 7、放入鵝肉塊，連帶陳皮，翻炒均勻，烹入料酒

• 8、加入老抽

• 9、翻炒至均勻上色

• 10、加清水燒開後，加鹽、白糖調味

• 11、放入電壓力鍋

• 12、燜燒20分鐘，泄壓後即成

• 13、出鍋裝盤，即可上桌品味

小竅門

1、也可以用普通鍋燒製，但是要多加一些水。
2、燒製的時間僅供參考，以鵝肉軟爛為準。