鵝蛋炒粉皮怎麼做，鵝蛋炒粉皮的做法

“親戚給了幾個鵝蛋，在我們這雞蛋都會吃，看到鵝蛋就不知如何下口了，吃過的都説鵝蛋粗糙味腥，想起和同事曾經吃過一道菜“鵝蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑細嫩，鵝蛋口感鮮美，還以為是雞蛋。鵝蛋含有豐富的維生素和營養價值，比雞蛋、鴨蛋都貴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵝蛋炒粉皮的做法步驟

• 1、鵝蛋2個。

• 2、打入碗中，2個就滿了，雞蛋要4個才滿。

• 3、用筷子攪拌均勻。

• 4、粉皮掰小塊。

• 5、放到開水鍋中煮軟。

• 6、撈出控幹水份。

• 7、葱切段、蒜切片、小米椒切碎。

• 8、鍋中倒油，油熱放鵝蛋炒熟。

• 9、用盤子盛出備用。

• 10、鍋中重新倒油，爆香葱蒜。

• 11、放入粉條翻炒。

• 12、倒入生抽炒均。

• 13、倒入炒好的鵝蛋。

• 14、放入小米椒。

• 15、撒上1小匙鹽翻炒入味。

• 16、粉皮吸水，要快速反覆翻炒。

• 17、粉皮爽滑細嫩，鵝蛋口感鮮美，家中老人非常喜歡吃。