榨菜雞絲怎麼做，榨菜雞絲的做法

“今天來個榨菜雞絲，榨菜，一種百搭的小菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

榨菜雞絲的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、香菇焯水。

• 3、把雞胸肉，青紅椒和燙好的香菇切成絲，葱薑蒜改刀

• 4、雞胸肉用清水洗兩遍，攥幹水分備用

• 5、洗好的雞胸肉裏放半個蛋清，少許胡椒粉和一勺澱粉上漿，抓勻

• 6、這是漿好的肉絲

• 7、榨菜倒入碗中，也清洗兩遍，洗去細小的東西

• 8、所有材料準備齊全

• 9、起鍋燒油，鍋中多放點油，把肉絲滑至變色，盛出備用

• 10、另起鍋燒油，爆香葱薑蒜

• 11、放入榨菜絲，青紅椒絲和香菇絲翻炒

• 12、翻炒均勻後加入肉絲繼續翻炒，放耗油生抽調色，最後放少許鹽調味即可。

• 13、裝盤，一盤榨菜雞絲就做好啦，非常爽口下飯。

小竅門

1.雞胸肉切絲後，用清水洗一洗，會洗去一些粘液，炒的時候更能成一根根的，不會坨在一起。
2.我用的榨菜是微辣的，上面有好多辣椒子或辣椒皮之類的東西，把榨菜洗一下會是榨菜看起來更好看。
3.如果不洗榨菜就可以不用放鹽，因為榨菜本身就有味道。