黃瓜釀肉怎麼做，黃瓜釀肉的做法

“清爽不油膩的黃瓜釀肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜釀肉的做法步驟

• 1、一塊雞胸肉用清水浸泡一會。

• 2、清洗乾淨去掉筋膜和肥油。

• 3、剁成細膩的肉糜，越細膩越好。

• 4、三根小葱清洗乾淨。

• 5、切成碎末，儘量碎一點。

• 6、一小塊生薑切成碎末。

• 7、一個小米椒切圈圈。

• 8、一個青辣椒切圈圈。

• 9、一根黃瓜去皮清洗乾淨。

• 10、切成厚約3釐米的小段。

• 11、用小勺挖去裏面的瓤和肉。

• 12、將雞胸肉泥，葱花和薑末放入盆中，加入一個雞蛋，2勺生粉。

• 13、再加入一勺生抽，適量食鹽，一勺料酒，一勺芝麻油，少許五香粉，胡椒粉，雞精攪拌均勻。

• 14、將肉餡塞入黃瓜中。

• 15、做好所有的擺盤。

• 16、將剩餘的肉泥放入盤中間。

• 17、鍋中上氣後蒸10分鐘左右。

• 18、將青紅辣椒圈擺放在黃瓜釀肉上。

• 19、均勻的淋上2勺蒸魚豉油，再澆上一勺熱油。

• 20、成品圖。

小竅門

肉餡我選用了雞胸肉，脂肪含量更低，做出來的黃瓜釀肉也很清爽不油膩，特別美味。