蒜茄子怎麼做，蒜茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，鍋燒開蒸十分鐘，放涼。

• 2、蒜去皮，用刀一顆一顆拍扁，然後撒適量鹽切碎末（也可以搗蒜泥）。

• 3、朝天椒洗淨，用刀拍扁，灑適量鹽切碎。

• 4、香菜洗淨切碎，然後把蒜泥、辣椒、香菜攪拌均勻，不能吃辣的可以去掉辣椒。

• 5、放涼的茄子用筷子從中間劃開，把攪拌好的蒜泥放在裏面。

• 6、喜歡吃鹹的可以多放一些鹽撒在上面，冰箱冷藏一個晚上。即可食用。