西葫蘆炒蝦怎麼做，西葫蘆炒蝦的做法

“想減肥的寶寶不敢吃肉，又會嘴饞，那麼就來個西葫蘆炒蝦吧，解了饞又低脂。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆炒蝦的做法步驟

• 1、蝦頭從下面開始掰下來，這樣蝦線也會帶出來，蝦頭放入碗中備用，蝦身去皮。

• 2、扒好的蝦頭和蝦身各倒入半勺料酒醃2分鐘。

• 3、西葫蘆一分為二，用勺子去瓤，切成片。

• 4、鍋裏放水，水裏放鹽煮開後倒入切好的西葫蘆片焯2分鐘，撈出過涼水拎水成盤備用。

• 5、冷油放入白糖和蒜沫，翻炒至糖化。

• 6、放入蝦頭翻炒至變色。

• 7、再放入蝦身翻炒至變色。

• 8、再倒入過完冷水的西葫蘆快速翻炒1-2分鐘。

• 9、關火倒入生抽，再翻炒幾下就可以出鍋了。

• 10、完成。

小竅門

西葫蘆多焯一會水炒的時候就快了，不容易糊鍋。