西葫蘆蝦仁水餃怎麼做,西葫蘆蝦仁水餃的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
西葫蘆蝦仁水餃的做法步驟
1、普通麪粉分次加入適量清水,先用筷子攪拌成絮狀。
2、再用手活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘。
3、西葫蘆,這個太大,我用了三分之二。
4、去皮去瓤,洗淨。
5、用擦絲器擦成細絲,放入一小勺鹽,靜置十分鐘,殺出水分。
6、青蝦雞蛋備用。
7、青蝦去頭去殼去蝦線,先用刀輕輕拍幾下,再切成小丁。
8、雞蛋打散。
9、炒成雞蛋碎盛出備用。
10、葱薑末備用。
11、將西葫蘆攥出水分,剁碎,再攥一攥。
12、所有食材放入小盆裏。
13、放入所有調料:香油,雞精,蠔油,生抽,五香粉,鹽,花生油,朝一個方向攪拌均勻,餡兒就做好了。
14、將餳好的麪糰揉勻,揪成均勻的劑子。
15、擀成餃子皮。
16、依次做好所有的餃子,放入開水鍋裏煮熟。
17、裝盤。
18、成品圖。
19、太香啦,開吃吧!