“今天買的這鮮筍,一點澀味都沒有,所以不用焯水。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮筍炒豆腐乾的做法步驟
1、主要材料圖。
2、全部材料切絲。
3、熱鍋放入油。
4、放入青紅椒絲。
5、放入筍絲翻炒。
6、加入清水燜煮3分鐘。
7、加入醬油和鹽。
8、放入肉絲翻炒。
9、放入西葫蘆絲和豆乾絲翻炒。
10、加入胡椒粉兜勻即成。
小竅門
小提示:
鮮筍買回來,剝殼切片後就可以先嚐嘗味道有沒有澀味,若有就用除澀的方法。
鮮筍除澀法見我的日誌:
春筍燜雞-附春筍徹底除澀法