脆炸雞翅的做法 【江蘇】脆炸雞翅 脆炸雞翅怎麼做

“話説雞年，我總的做個關於雞的菜譜！今天下午實在嘴饞了，就在家炸了雞翅。這次的外皮裹粉做法有點不同！比較脆！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆炸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，最好能在雞翅上插些洞，便於入味

• 2、加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製1小時

• 3、麪粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子裏

• 4、雞翅埋於麪粉裏，使之沾滿面粉

• 5、沾滿面粉的雞翅放大漏勺裏，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可

• 6、撈起雞翅瀝乾水份，再放入乾麪粉中

• 7、重複沾滿面粉

• 8、鍋內加入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起

• 9、用廚房紙上吸去多餘油，吃的時候可以蘸番茄醬

小竅門

這個裹粉炸好的雞翅外皮很脆