日式炸雞翅怎麼做，日式炸雞翅的做法

“日式炸雞翅是居酒屋一道人氣菜，自己在家做也很簡單，味道非常棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式炸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅放入醃製雞翅的材料，醃製1小時以上。醃製好的雞翅稍微瀝乾一下。找個食品袋子，放入適量太白粉，倒入雞翅，把袋子口捏住晃動，就能很快且均勻的給雞翅裹好粉。

• 2、裹好粉的雞翅，用篩網抖一下，可以去掉表面多餘的粉。

• 3、裹好粉的雞翅，下油鍋炸到金黃色。或者用空氣炸鍋來做，我用的空氣炸鍋，把雞翅表面刷點油，正面翻面用180度各10分鐘，我覺得跟直接油炸的差不多。

• 4、炸好的雞翅，表面金黃。

• 5、炸好的雞翅取出來備用。

• 6、下面我們來做醬汁，先備好蒜片和生薑，生抽，味琳，花雕酒各2大勺混合。

• 7、把上面兩個碗中的材料，倒入鍋中，煮開，馬上把姜蒜片撈掉不要，下2小勺白糖和1小勺黑胡椒粉，再把1小勺的玉米澱粉用2勺清水調開，倒鍋裏勾芡一下，加入1小勺米醋，即可。

• 8、做好的醬汁倒出來備用。

• 9、把每個雞翅都在醬汁裏快速翻滾一下，擺盤，注意不要用泡的，還是要保持雞翅表面酥脆的口感。

• 10、沾好醬汁的雞翅，裝盤開吃吧～

小竅門

雞翅沾醬汁時，正反面翻滾一下馬上拿起來，注意不要用泡的，還是要保持雞翅表面酥脆的口感。