炸雞翅的做法 名古屋風炸雞翅 炸雞翅怎麼做

“這款炸雞翅算是雞翅中的戰鬥機😄名古屋的名菜之一，日本各種居酒屋必備的單品。吃多了可樂雞翅，炸雞翅之類的可以換一換風格嘗試😝簡單的説就是素炸至酥嫩，拌照燒汁😄”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸雞翅的做法步驟

• 1、雞翅背切一刀方便入味

• 2、雞翅放保鮮袋裏加一勺半的酸奶，鹽，揉勻

• 3、放冰箱冷藏一個小時以上

• 4、取出用廚紙將酸奶擦乾淨

• 5、冷油下鍋炸至金黃撈出

• 6、油温繼續加熱，倒入鍋裏復炸至金黃酥脆撈出瀝乾油

• 7、鍋裏放入醬油，酒，味淋燒開，大蒜可以切片放進去，也可以像我這樣磨碎了放進去；根據自己的口味添加白砂糖，我家好甜，加了跟醬油酒味淋一樣的分量進去。

• 8、燒開後，把炸好的雞翅下鍋拌勻，稍微浸泡一會兒裝盤撒白芝麻即可

• 9、成品圖

• 10、成品

小竅門

我家有小孩所以做的稍微淡了些，大人吃的話就要在第一步調味的時候把味道下足，然後最後那步稍微多放一會兒，或者裝盤時撒上椒鹽更入味，以上都可以根據自己口味添加。