米紙卷煎雞肉雜蔬的做法 “美色”透出來——越南米紙卷煎雞肉雜蔬 米紙卷煎雞肉雜蔬怎麼做

“捲餅，食用方便又美味，一直是我最鍾愛的食物。捲餅有多少種？仔細數起來才發現不是道簡單的題目。寬泛説來，山東的煎餅卷大葱，爬泰山的時候印象深刻；京津一帶的雞蛋攤煎餅夾油條，從小吃到大；豬頭肉捲餅，肥而不膩，那叫一個香啊！立春時節吃的春餅，“咬春咬春”，吃的就是一個“鮮”字……餅，想着就是麪食，麪食麼，自然北方吃的多。南方有沒有捲餅？

前一陣敗了盒越南米紙，開水一燙，晶瑩剔透，卷菜來吃，顏色透過薄薄的餅皮，隱約可見。筋道的米紙，爽口的蔬菜，鮮美的雞肉，配上魚露調的汁，還等什麼！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

米紙卷煎雞肉雜蔬的做法步驟

• 1、雞胸洗淨，加醬油，糖塗抹均勻，醃製2小時，平鍋煎熟且兩面焦黃，切條
• 2、黃瓜擦絲，胡蘿蔔去皮擦絲，豆芽掐掉兩端。
• 3、調蘸料：魚露一大匙，乾白一大匙，鹽1/4茶匙，檸檬取半個擠汁，糖一大匙，清水2大匙，調勻
• 4、開始包：取米紙一張（有點像小時候用的墊板--b)。在開水裏燙一下，大概3-4秒