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冬至羊排火鍋怎麼做，冬至羊排火鍋的做法

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冬至羊排火鍋的做法冬至羊排火鍋怎麼做

“冬至來一個羊肉火鍋，温補的哦，身體棒棒來年打老虎。”

食材明細

主料

羊排（650克）
紅薯粉 （150克）
金針菇 （100克）
黃豆芽 （100克）
生菜（200克）
香菜（100克）
香蒜葉 （5棵）

輔料

植物油 （2勺）
鹽（5克）
辣椒醬 （3勺）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
料酒（1勺）
花椒（8個）
桂皮（1塊）
橘子皮 （1塊）

超辣（口味）
燉（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

冬至羊排火鍋的做法步驟

1、羊排冷水下鍋加料酒煮滾撈出來過冷水。
2、放高壓鍋加清水沒過羊肉加桂皮，橘子皮，料酒。
3、上氣大火燉10分鐘然後轉小火慢慢燉30分鐘。
4、可以戳穿即可。
5、撈出來瀝乾水分。
6、植物油放花椒煸香。
7、放羊肉大火煸炒。
8、加老抽，生抽拌勻。
9、沏入羊肉湯煮滾。
10、轉至火鍋盆加辣椒醬，鹽。
11、加上香蒜葉。
12、上配菜。
13、香噴噴的，大口吃肉。
14、羊肉湯放上煮好的麪條超級美味哦！

小竅門

羊肉要綽水，桂皮和橘子皮不能放多了不然會苦哦！

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