冬瓜羊排湯怎麼做，冬瓜羊排湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜羊排湯的做法步驟

• 1、新鮮羊排買回來後要在冷水中浸泡至少一小時以上去除角質和淤血

• 2、處理乾淨的羊排備用

• 3、在開水中焯一下羊排去除油脂和雜質

• 4、調味盒裏裝好姜、花椒和大料

• 5、鍋中倒入適量清湯放入羊排在放入調料盒開始大火煮30分鐘

• 6、冬瓜去皮洗淨切成小塊狀

• 7、葱和香菜切成碎末

• 8、羊排湯熬製的變色時放入冬瓜煮15分鐘左右煮到冬瓜透明色即可

• 9、葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排湯燙熟再放鹽、味精、米醋、黑胡椒粉調勻

• 10、既有營養又鮮美無比

• 11、再來一碗香噴噴的米飯簡直就是標配

• 12、冬季養生進補的最佳選擇冬瓜羊排洗噢

小竅門

羊排即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位於羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。