醬燒白菜花怎麼做，醬燒白菜花的做法

“白菜花太白淨了，從視角上來説，總感覺好象味不夠的樣子，不得不用配料或醬料來給菜增添色感，所以就用上了自己調整的醬料，其實自己調料是醬料，只是醬幾種醬混在一起再加上點酒罷了，在做菜的過程中，特別是家常菜，自己喜歡加什麼就加什麼，自由組合。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒白菜花的做法步驟

• 1、香葱切開綠和白，各切粒，甜麪醬1/2大匙，海鮮醬1/2大匙，茄汁1/2大匙，生抽1大匙，精鹽1/4小匙，白蘭地1/2大匙，玉米澱粉1/2大匙，清水1/2杯擱進一碗，調整勻；

• 2、白菜花摘小朵，在鍋上中火煸至斷生；

• 3、把菜花撥一邊，開大火，倒入葱白、蒜末和薑末，爆香；

• 4、倒入碗汁，不斷攪拌，燒至起大泡；

• 5、把菜和汁兜勻；

• 6、撒上葱綠料翻炒幾下，出鍋供食用。

小竅門

一、醬料可以自由組合；
二、不建議菜花焯水，建議煸乾煸熟，菜花味道不會隨着水流失。