“烹製這道菜餚用的是“泰式甜辣醬”,説是甜辣醬,實際的辣味很淡,突出的是甜味。用這款甜辣醬燒製菜花,色澤還是挺好看的,味道也不錯。”
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜辣醬燒菜花的做法步驟
1、主輔料:菜花、甜辣醬
2、把菜花浸泡洗淨,掰成小朵。
3、鍋燒開水,放入菜花焯熟。
4、撈出備用。
5、鍋中加少許油燒熱,放入甜辣醬,少許水。
6、放入備用的菜花。
7、燒製1分鐘,加少許鹽提味。
8、淋入水澱粉勾薄芡。
9、芡汁糊化,即可關火。
10、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、調味時鹽要少放,以甜辣醬的味道為主。
2、芡汁能裹附在菜花上就可以。