酸菜豌豆燉豬蹄怎麼做，酸菜豌豆燉豬蹄的做法

“前段時間在外吃了風蘿蔔<蘿蔔乾>豬蹄湯

突然想酸菜燉豬蹄更美味啊

説起此菜，俺媽説這個菜一直以來四川就有啊！

小時候你們也吃過不記得了？

我我、、、真不記得了

有酸菜此菜開胃，不膩！俺媽應該會吃點吧！

呵呵做好後沒想到俺媽還真的吃了幾塊豬蹄！

能看我媽吃點肉我都開心

此後俺媽就喜歡裏面的豌豆，酸菜沒吃完，第二頓再放點粉絲進去！

呀呀！我一個人吃一大碗”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豌豆燉豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨，鍋裏入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。

• 2、撈出沖洗淨。

• 3、豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。

• 4、酸菜切好自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就變了。

• 5、蒜拍破。

• 6、鍋裏放少許油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒會水份炒幹，盛出備用。

• 7、入豬蹄煸炒幹水份，微變色。

• 8、把酸菜放下去一起炒2分鐘。

• 9、把豌豆一起放下去炒，接着放適量醬油，耗油炒勻。

• 10、入水沒過材料燒開。

• 11、放壓力鍋40分鐘出鍋即可。

小竅門

哇！豬蹄燉的好爛沒牙齒的都能吃！

媽媽泡的酸菜夠鹹夠辣不需要再放辣椒和鹽了！

俺媽説還可以等豬蹄和豌豆燉好後再放酸菜下去煮幾分鐘，味道也很好！

呵呵下次試試這個做法！