酸豬蹄怎麼做，酸豬蹄的做法

“2005年剛畢業出來工作，就認識了老公。那時候的我們倆都不會下廚，但他比我強那麼一點點啦~06年我20歲，不顧父母的反對，毅然嫁給了他……現在想想，介貨是我的追求者中條件最不好的了，真不明白當然我為什麼就要嫁給他了！照他的話説：是酸豬蹄和他那三寸不爛之舌……哈哈。畢業那會兒，不會做飯，最喜歡就是去買一盤酸豬蹄回來啃，連飯都不用，就醬紫啃~~，那時候的老公，隔天買酸豬蹄去討好我，呵呵。結婚前2年還沒有要孩子，都是老公做飯，這貸做的飯千年不變，一盤青菜，一條蒸魚（和飯一起蒸熟滴~）……，近兩年，我突然對廚房無限的喜歡，這貨終於解脱了~~，前天聊起，我們的定情菜是什麼？他説：必須酸豬蹄呀！而且我告訴你，我從來不喜歡吃那個，我喜歡吃紅燒的，醬燒的”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄焯水後洗乾淨（必須買這種沒有肥肉，豬蹄那一段）

• 2、洗乾淨的豬蹄，放入電壓力鍋內膽，加入適量清水，加1大勺料酒，2片姜

• 3、壓10分鐘左右，泄氣後取出

• 4、煮熟的豬蹄，放入水龍頭下，開小水沖洗5分鐘左右，這一步是為了洗乾淨豬蹄本身的味道和膠質，讓後面吃的時候更爽口，沖洗好以後瀝乾水分

• 5、姜、蒜切成末

• 6、放入盆裏，加入2大勺白醋

• 7、加入1勺白糖

• 8、加入適量食鹽

• 9、攪拌均勻

• 10、加入瀝乾水分的豬蹄，拌均勻，至少醃1小時讓它入味再吃，讓過夜更好

• 11、爽口酸豬蹄

• 12、……

• 13、……