橄欖油洋葱焗牛蛙的做法 待客好菜------橄欖油洋葱焗牛蛙 橄欖油洋葱焗牛蛙怎麼做

“切洋葱刀上沾水確實不能解決問題，我的實踐結果是：用個大碗或者小盆，裝水，將切下的洋葱立即投入水中，這樣，碾碎洋葱的組織就沒有機會釋放出蒜苷酶，也不會辣眼睛了。
帶上一個潛水鏡，也是一個很有創意的做法哦，超酷的，O(∩_∩)O~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖油洋葱焗牛蛙的做法步驟

• 1、牛蛙去皮，內臟洗淨剁成小塊。

• 2、洋葱去外皮洗乾淨切塊，葱薑蒜都切成末備用。

• 3、鍋中温熱時放入橄欖油，不等冒煙就將牛蛙放入煸炒盛出。

• 4、鍋熱油先把洋葱煸炒一下盛出，然後再放點油下薑片和拍裂的蒜頭煸一會。

• 5、下剛煸炒好的牛蛙，加料酒香葉等一起翻炒，加入生抽、老抽，糖，鹽，雞精，不要加水直接用油悶。（加了水後燒出來的味道沒這麼好吃，直接用油小火炒中途多翻幾下以免粘鍋）

• 6、待牛蛙熟透後再放入炒過的洋葱，和青椒等炒到自己喜歡的程度出鍋，開吃了。

小竅門

為了身體享受更純淨的橄欖油和讓橄欖油的功效發揮到最極致，記得油入鍋稍有温度幾乎就可以將食材放入了，也就是使用熱鍋冷油的方式來炒菜，最大程度保留橄欖油的營養價值，千萬別等油冒煙啦~！！！