芽菜肉怎麼做，芽菜肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芽菜肉的做法步驟

• 1、腱子肉洗淨，切大塊，芽菜提前用水泡發，洗淨，切成斷。

• 2、鍋中熱油，然後下芽菜進行煸炒，下少量的鹽和味精。

• 3、鍋中熱少量的油，下醬油和冰糖，熬出湯色後把切好的腱子肉下鍋中炒出糖色，炒的過程中加入拍好的生薑和少量的十三香，去腥提鮮用，把肉表面炒上顏色，肉稍微的收緊，出鍋備用。

• 4、上蒸鍋，大火蒸2小時左右。

• 5、上大火蒸熟即可。