鴨肫炒土豆青椒怎麼做，鴨肫炒土豆青椒的做法

“鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨肫炒土豆青椒的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、土豆去皮，切片。

• 3、洋葱，青椒洗淨切片。

• 4、鍋中放冷水，放入鴨肫，加入料酒，蓋鍋蓋煮5分鐘。

• 5、鴨肫煮好了，撈起來冷卻後，洗淨切片。

• 6、鍋中熱油，放入鴨肫翻炒，放料酒去腥。

• 7、放入土豆片翻炒，加入小半碗水，蓋鍋蓋煮3分鐘。

• 8、放入洋葱，青椒片翻炒1分鐘。

• 9、放入鹽拌均勻，即可。

• 10、成品圖

小竅門

鴨肫的肉質比較硬，可以放些水煮一下。
青椒，洋葱易熟，最後再放。