酸菜炒鴨肫怎麼做，酸菜炒鴨肫的做法

“這是一道很開胃的菜，很多人都喜歡，特別的下飯，也可以用雞雜代替鴨肫炒這道菜哦！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜炒鴨肫的做法步驟

• 1、鴨肫洗乾淨切片，生薑切成絲

• 2、將切好的鴨肫放入少許鹽，生粉，醬油攪拌均勻醃製五分鐘

• 3、將辣椒和泡好的酸菜切成絲作為備用

• 4、先將油鍋燒熱，放入一小勺油，放油鍋燒熱後放入醃至好的鴨肫，加少許水炒兩分鐘便可，時間不要炒的太長，不然鴨肫就炒老了，不鮮嫩了

• 5、再炒酸菜，炒酸菜時注意酸菜的味道的鹹淡，如果淡就加少許鹽，不淡就不加鹽

• 6、將酸菜炒的差不多時，放入炒好的鴨肫，加少許水炒拌均勻，煮一會便可起鍋

• 7、開胃的酸菜炒鴨肫就做好了

小竅門

泡菜要根據泡菜的酸度是否來選擇放多少哦，不酸就多放點，酸就少放點