開胃魚怎麼做，開胃魚的做法

“　　魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之説。老祖宗造字，就將“鮮”字歸於“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開胃魚的做法步驟

• 1、原料:魚．

• 2、配料：青辣椒,紅辣椒,豆豉和姜．

• 3、辣椒和姜切好待用．

• 4、魚用鹽醃五分鐘，灑上薑絲和少許醋．

• 5、放辣椒和豆豉，少許鹽．

• 6、上鍋蒸十分鐘．

• 7、另起鍋茶油燒熱，淋在魚上面．

• 8、放點醬油，出鍋．

小竅門

1、油燒熱，淋在魚身上有滋滋的聲音就行。
2、做魚一定要用茶油，才會香。