紅湯河蝦怎麼做，紅湯河蝦的做法

“紅湯河蝦，一道非常好吃的家常菜，是我們江南人常做的一道菜，小時候從來不用吃鈣片，那時候也沒條件買鈣片，媽媽經常給我做這道菜，讓我帶殼一起吃，説可以補鈣，脆脆的河蝦咬上一口，鮮美多汁，連殼一起嚼，又香又美味，好吃又營養。現在四月份正是湖裏產河蝦的季節，價格雖然高了一點，但個個肥美而且營養豐富，非常適合孩子吃，冬天我們這裏吃的河蝦都是南方空運來的，沒有當地的河蝦好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅湯河蝦的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蝦沖洗乾淨並瀝乾水分備用，鍋中放二百毫升左右的食用油，開大火將油温加熱至八成熱。

• 3、鍋中倒入河蝦。

• 4、大火將河蝦炸至脆皮即可撈出備用。

• 5、將鍋中餘油倒出，放入三片生薑和大蒜，加一碗清水，大火燒開。

• 6、燒水的時候我們可以來調紅湯料汁，你也可以等鍋裏水開後直接放入鍋中，不過一下子調好放鍋中也非常省事的。取一個小碗，確定中放入三湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙蒸魚醬油、一湯匙白糖和三克鹽，攪拌均勻備用。

• 7、鍋中水燒開後放入調好的料汁大火煮開。

• 8、放入炸好的河蝦大火煮開即可。

• 9、美味的紅湯河蝦就做好了。