小河蝦炒韭菜怎麼做，小河蝦炒韭菜的做法

“小河蝦炒韭菜的營養價值高。
香脆美味、鮮香可口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小河蝦炒韭菜的做法步驟

• 1、小河蝦，備用。

• 2、清水多清洗幾遍，洗淨泥沙，挑出雜質，清洗乾淨後，瀝乾水分。

• 3、韭菜洗淨，切段，備用。

• 4、蒜切片，紅辣椒切段，姜切絲，備用。

• 5、鍋裏放適量油燒熱，倒入小河蝦炸至表皮酥脆。

• 6、出鍋裝盤。

• 7、鍋內留底油，放入薑絲、蒜和紅辣椒爆香，再放入韭菜煸炒出香味後倒入炸好的河蝦。

• 8、加少許鹽、生抽、胡椒粉和味精調味，翻炒均勻即可。

• 9、出鍋裝盤。

• 10、香脆美味。

• 11、鮮香可口。

小竅門

韭菜不能炒太久斷生即可，河蝦一定要先下油鍋炸才能保證肉質鮮嫩有彈性的口感。